Acesse a pagina que fica em /usr/share/squid/errors/en com um editor de texto.
depois so é personalizar do jeito.
OBS: Você ainda pode colocar um redirecionamento para a pagina a seu desejo em tempo determinado para isso tem um script que uso no link postei ele no site: http://pastebin.com/NtSc1XiK.
Abraços!
